红豆芋圆

红豆芋圆的做法步骤

1. 第1步.

   红薯紫薯和芋头~

2. 第2步.

   削皮。芋头如果直接削皮手会痒哦，最好是在锅里放水煮一下在削，更好削也不会痒。手痒的话可以把手放在加醋的水里泡一会儿就会有好转啦~

3. 第3步.

   切片，上锅蒸

4. 第4步.

   泡好的红豆和薏仁米也下锅煮。不介意甜食的朋友可以适当多加点冰糖。我放了一块不太甜，加上芋圆味道有点淡了。可以多泡一段时间，容易煮烂。

5. 第5步.

   用筷子戳一下，能轻易的戳一个小洞就煮烂啦~

6. 第6步.

   我喜欢烂烂的泥，没有颗粒感的，所以选用搅拌机。想要有点颗粒的，可以放到塑料袋里用刀背拍成泥。

7. 第7步.

   紫薯泥什么的最可爱啦

8. 第8步.

   把搅拌好的芋头泥放到碗里，开始一点点加木薯粉，边加边搅拌均匀直到变成不太粘手可以塑型的团子🍡

9. 第9步.

   盘子一定要干燥，可以在盘底抹一层木薯粉，团子揉好后在表面沾一点木薯粉，不容易粘盘。

10. 第10步.

    同样的步骤重复，直到揉好三个面团。芋头的水份最多，红薯其次，紫薯最少。所以，木薯粉的量按这个顺序递减。

11. 第11步.

    在砧板上沾一点水，就可以把保鲜膜固定住，可以得到一块干燥的砧板啦~然后把团子搓成条，再用刀切开

12. 第12步.

    然后就是这个样子啦

13. 第13步.

    红豆也煮好了，可以煮芋圆了

14. 第14步.

    把锅里倒入开水，等水烧开，下入芋圆，等芋圆浮上来就煮好啦

15. 第15步.

    芋圆煮好后，放在冷开水里面过一下，会更Q弹

16. 第16步.

    然后盛一碗红豆汤，加几颗芋圆，开始享用啦。