
参考Lara的欧包~http://www.xiachufang.com/recipe/102196303/士力架和咖啡的组合不要太香!还有核桃黄豆粉玉米粉的加入营养丰富呦,老面让面团有了独特的风味,太好吃了
| A: | |
| 高筋面粉 | 320克 |
| 老面 | 135克 |
| 水 | 320克 |
| 黄油 | 25克 |
| 酵母 | 5g |
| 盐 | 3g |
| 黄豆粉 | 20g |
| 玉米粉 | 20g |
| 即食麦片 | 20g |
| 糖 | 20g |
| 速溶咖啡粉 | 5g |
| B: | |
| 士力架【切碎】 | 60g【小包装3根,可增至5根】 |
| 核桃仁【切碎】 | 20g |
将A除黄油外揉至光滑,加入黄油揉匀,加入B揉匀。
分成2份,滚圆放到烤盘上进行1发【约1hour】,散粉割包,200℃30min
烤盘选大一点!