枣糕

枣糕的做法步骤

1. 第1步.

   原料图

2. 第2步.

   红枣去核，加适量水泡2-4小时，然后煮，水开后煮10分钟，煮到枣变软就可以了，之后连同煮枣的水一起到入料理机，打成枣泥，再把枣泥倒进不粘锅翻炒，炒到跟香蕉泥差不多就行了

3. 第3步.

   量取360g枣泥，趁热把红糖加入并搅匀，要不红糖有块，不爱化（大约能做出470g枣泥，剩下的可以做面包）

4. 第4步.

   黄油要软化到刮刀一压就扁的程度，我家室温低，我都是放电热毯上软化的，如果你家室温高，那么室温软化就行了

5. 第5步.

   黄油加细砂糖打发到黄油颜色发白，体积增大

6. 第6步.

   一点点加入鸡蛋，每次都要完全吸收了再加，要不容易油蛋分离，如果最后鸡蛋都加完了觉得有点油蛋分离，就适当加点低筋粉（配方分量内）

7. 第7步.

   最后打完是这个状态

8. 第8步.

   粉类材料混合过筛

9. 第9步.

   把枣泥红糖的混合物还有红茶粉加入黄油糊

10. 第10步.

    搅拌均匀

11. 第11步.

    一次性加入粉类混合物

12. 第12步.

    用刮刀搅拌均匀，注意尽量不要起筋

13. 第13步.

    烤盘垫锡纸，把枣糕糊倒入，我用的是24*24*4.5的金盘，正好一烤盘，从高处往桌面摔几下，让枣糕糊平整，表面洒白芝麻，烤箱预热160度，中下层80分钟，如果觉得后期上色深了可以加盖锡纸，温度和时间根据自己烤箱调整，出炉后在中间插个牙签，带不出东西表明熟了，如果没熟回炉再烤

14. 第14步.

    锡纸不能盖早了，我就是盖早了，表面还没结皮，然后就悲催的被粘掉皮了

15. 第15步.

    成品