咖喱牛肉饭

咖喱牛肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   所有的材料准备好(咳咳，无视鸡腿)

2. 第2步.

   牛肉切两厘米见方块，牛肉最好选用耐炖煮的牛腱子/牛腩。我这里使用牛腩。

3. 第3步.

   牛肉冷水入锅焯水，撇去血沫

4. 第4步.

   洋葱切丁，土豆胡萝卜切大块，口蘑去柄切片(六七个口蘑就够了，个人特别爱吃就切多了，菌柄也可食用没必要非要扔掉)

5. 第5步.

   倒入油将洋葱炒香至微微焦黄。最好使用发酵黄油，很像，我这里黄油用完了就用了牛肥肉榨了牛油。

6. 第6步.

   洋葱炒香后加入焯水后的牛肉，再翻炒两下让牛肉也沾上葱香

7. 第7步.

   加入清水没过牛肉(我这里水多了一些)

8. 第8步.

   待水滚开后加入咖喱块

9. 第9步.

   将咖喱搅拌均匀，一定要多翻翻，咖喱容易沉底

10. 第10步.

    加入迷迭香，苹果泥(又料理机打碎，没有就手动切碎)，巧克力一两块，以及牛奶。然后转小火闷煮半小时，多翻，咖喱容易糊锅。

11. 第11步.

    半小时后牛肉炖烂加入余下蔬菜，翻动

12. 第12步.

    持续炖煮一个小时，直至汤汁收浓稠。乘出，用碗扣一碗米饭撒上炒香的黑芝麻，咖喱淋上就可以开吃。(我的黑芝麻不见了，正在搬家盘子没有好看的见谅)