枣泥酥

枣泥酥的做法步骤

1. 第1步.

   先做水油皮。将水油皮部分的材料全部混合均匀成团。揉面揉的久一些，揉到光滑柔软是最基本的，最好揉到出手套膜的状态。

2. 第2步.

   将油酥面团部分的材料全部混合均匀。

3. 第3步.

   俩个面团保鲜膜包上，盖上湿布静置20分钟

4. 第4步.

   油皮应该已经松弛好了。取出来，均分6份。把油酥团也均分6份，保鲜膜包好

5. 第5步.

   枣泥分成6份揉团

6. 第6步.

   油皮完全包裹住油酥，最后收口要收紧。

7. 第7步.

   枣花酥，枣泥菊花酥的做法 步骤6 收口向下。放案板上，压扁，用擀面杖轻轻的擀开成长椭圆形

8. 第8步.

   起来，你会得到一个圆柱

9. 第9步.

   枣花酥，枣泥菊花酥的做法 步骤8 然后把圆柱体再用手压扁，然后用擀面杖擀开成长条形

10. 第10步.

    6份都这样做。都做好了，依旧是加盖保鲜膜保湿，松弛20分钟

11. 第11步.

    将拇指放在圆柱的中心点，然后将两端的小圈圈向中间折。

12. 第12步.

    收口向下，压扁成大圆饼，压的一定扁一些，太厚了做出来不好看。取一个矿泉水瓶盖在中间轻压出一个圆印，（以圆心为中心点）用尺子压出4道交叉直线均分12份，如图。

13. 第13步.

    用剪刀按压好的印子剪开花瓣雏形。

14. 第14步.

    将12片花瓣都扭一下，有枣泥的切面冲上

15. 第15步.

    中间点五个红点预热好的烤箱，上下火180℃，中下层，烤20~25分钟。如果你用小容量烤箱，可以考虑放在最下层，然后适当的时候覆盖锡纸

16. 第16步.

    用剪刀按印子剪出6片花瓣。之后换锋利的小尖刀，在每片花瓣上划出2道印作为装饰，划刀别太深了

17. 第17步.

    拇指食指捏住花瓣尾端一起发力，可捏出一个尖尖的角

18. 第18步.

    用蛋液黏上黑芝麻作为点缀，最后放入烤箱

19. 第19步.

    预热好的烤箱，上下火200℃，中下层，烤17分钟。