面粉放大碗内。
加半勺盐，慢慢加冷水，搅拌成小面絮状。
揉成光滑的面团，盖好，饧三十分钟。
准备好猪肉馅（偏瘦的五花肉）。
泡发好的黑木耳，开水中焯水三分钟，捞出控干水分，切碎。
胡萝卜，葱姜和木耳碎一起倒入猪肉馅，加盐，鸡精，黑胡椒粉，生抽，香油。
一个方向搅拌均匀，静置备用。
取一块面团，揉搓成细长条。
切成大小一样的面剂子。
撒点干面粉，依次摁平。
擀饺子皮。
放入馅料。
包好。
依次包好所有饺子。
锅中水开后开始下饺子。
水开后蘸三次冷水，再次开锅就熟了。
出锅了。
好吃漂亮又营养的馅料。