一次做十几个卤鸡蛋 放在带盖子的小盆里 ，做好放凉后，然后放在冰箱，每天早上吃一个，热吃凉吃都行，简单方便 省事。
熟鸡蛋十个煮熟，剥好皮 待用
锅里放清水，放八角花椒，桂皮香叶，肉桂，草果香叶，烧开滚两分钟，过一会，滗出渣渣扔掉，要剩下的清水清水，叫五香水
把刚才的五香水，重新倒在锅里，加三瓣大料，几个干辣椒，两块姜块拍扁，加酱油，耗油，蒸鱼豉油，老抽，味极鲜，甜面酱，烧开，加盐，鸡精的，待用。把剥好皮的鸡蛋放在一个干净的盆里 ，然后把刚才烧开的卤水，倒在放鸡蛋的盆里，待凉后就可以放冰箱了，第二天早上就可以吃了，放的时间越长，颜色越深，越入味越咸。
如过做的多，卤水不太咸的话，十天后后，把盆里所有材料鸡蛋加水，一块放过锅里，烧开，在到入个干净的盆里，放凉后，在放冰箱，不然卤水不咸鸡蛋容易坏了。吃完鸡蛋剩下的卤水下次烧开接着用，在烧点五香水兑里边在加点酱油老抽耗油等，