【会吃】浆果派

【会吃】浆果派的做法步骤

1. 第1步.

   加入面粉2又1/2杯（320克）、糖2汤匙（30克）、盐1茶匙（5克），搅拌混匀

2. 第2步.

   取出冷藏的无盐黄油，切成小立方体（1/2英寸），加入1杯（226克）

3. 第3步.

   碾压切割黄油直至碎屑成型，并混合均匀

4. 第4步.

   打散鸡蛋1个，加入到混合物中

5. 第5步.

   加入冰水3-4汤匙，充分揉和均匀

6. 第6步.

   取出面团，将其分成2部分

7. 第7步.

   用保鲜膜包好后稍微按平，放入冰箱冷藏大约1小时

8. 第8步.

   在案板上均匀撒上面粉，取出冷藏过的面团放置在案板上，撒上少量面粉用擀面棍擀

9. 第9步.

   将第一个面团擀至直径约12英寸（30厘米）

10. 第10步.

    取出一个8或9英寸（20-30厘米）的派饼盘，将擀好的面饼放在盘中铺好，使之贴合盘的内壁

11. 第11步.

    用刀切去盘外的多余面饼，放进冰箱冷藏

12. 第12步.

    取出另一个容器，加入糖2/3杯（135克）、玉米淀粉1/4杯（30克）、肉桂粉1/4茶匙（1克）、一个量的柠檬皮，充分搅拌均匀

13. 第13步.

    准备浆果4-5杯（600-700克），加入刚刚准备好的糖粉混合物 [修正错误:视频中误译为 加入糖混合 应为加入糖粉混合物]

14. 第14步.

    倒入1汤匙柠檬汁（15毫升），充分搅拌均匀

15. 第15步.

    取出冰箱中的派饼，倒入浆果馅

16. 第16步.

    取出第二块面团，擀至直径12英寸（30厘米）

17. 第17步.

    将擀好的面饼切成1/2英寸（1厘米）的饼条

18. 第18步.

    在装有浆果的派饼盘的边缘抹上水

19. 第19步.

    将切好的饼条如图铺在派饼盘上（具体操作可点击网址观看视频），用刀切去盘外多余的部分

20. 第20步.

    将派的边缘做成如图形状（具体操作点击网址观看视频）

21. 第21步.

    将1汤匙（15克）无盐黄油切成小块，放在派上

22. 第22步.

    在派面刷上打散的蛋液

23. 第23步.

    撒上1茶匙（5克）糖

24. 第24步.

    放入烤箱，在400华氏度（200摄氏度）下烘烤20分钟

25. 第25步.

    20分钟后，在派面加一个派饼皮圈或者铝箔纸

26. 第26步.

    将烤箱调至350华氏度（180摄氏度），再次烘烤，至少25-30分钟

27. 第27步.

    烘烤完成后取出冷却，吃之前需冷却大约3小时

28. 第28步.

    做好啦~【撒花~】