做出先水煮四季豆，再炒的榄菜四季豆，发现味道还是不如传统的干煸。看来豆角这东西太喜爱油脂了。
豆角洗净切段。我用的蛇豆，没有老筋，很方便。
中火炸豆角，等表面发皱，颜色变深，捞出控油备用。
锅内放底油，小火炒香蒜瓣。
倒入豆角和橄榄菜，加少许盐和一点白糖，翻炒一分钟出锅。
加糖提鲜，一点就够了。
