1. 排骨洗净焯水，沥干 2. 爆香葱姜蒜，辣椒 3. 倒入排骨翻炒 4. 倒入料酒，生抽，老抽，翻炒上色 5. 加入清水，没过排骨 6. 转中火，炖40分钟左右，收汁 7. 最后加盐，糖，一点醋，葱花，翻炒出锅 8. 装盘
