漂亮的蒸海黄鱼

漂亮的蒸海黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把黄鱼解冻，掏去内脏，改刀。注:鱼肚子内有黑色的地方一定到刮干净，不然腥味很大，

2. 第2步.

   用食盐料酒姜，二分之一的蒜片放入鱼肚子，刀口内腌制半小时

3. 第3步.

   腌制好之后将菜籽油在鱼周身抹匀，保证蒸制的时候鲜味留在鱼身内，腊肉切片放入鱼身和片好的刀口内

4. 第4步.

   上汽后蒸十五分钟

5. 第5步.

   锅内烧菜籽油五成热，放入腊肉中的肥肉粒和余下一半的蒜沫，炒出香味后放入鲜红辣椒片，葱丝，花椒粉，出香味马上倒入一大勺醋和面粉(淀粉)，炒至面粉金黄后，加入蒸鱼碗里蒸出来的汤汁，大火收汁后倒入蒸鱼碗内。

6. 第6步.

   摆盘，上桌