肉松花卷

肉松花卷的做法步骤

1. 第1步.

   面粉、水、酵母混合，一次发酵至面团2倍大。

2. 第2步.

   将面团分成两份。一份面团擀成薄约0.5厘米的面皮。

3. 第3步.

   面皮表面均匀撒上一克食盐，擀面杖轻轻擀入。表面刷上一层薄薄的橄榄油。

4. 第4步.

   铺上小葱段、肉松。（小葱洗净，切断沥干水分，加入少量橄榄油，拌匀，可保持小葱绿色）。

5. 第5步.

   将面皮卷起，宽约5厘米。

6. 第6步.

   均匀切成约4厘米宽段。

7. 第7步.

   将两面段对叠，当中用筷子压下（别压断），绕食指成圈，两端粘住，压在底部。（此处忘拍照，脑补一下哈）

8. 第8步.

   放入锅中，进行二次发酵至两倍大。

9. 第9步.

   水烧开，中大火15分钟，闷3分钟，出锅。