将菠菜焯水,焯的过程中可加一滴油,这样炒出来的更加清绿,焯好后捞出备用
葱花加到鸡蛋中打散
锅中加油,待油七八分热时加入鸡蛋,鸡蛋炒好后加入菠菜,适量盐、耗油,快出锅时加入两滴香油
出锅
由于菠菜已经焯过水,所以简单翻炒即可