这道菜其实并没有什么难的，最主要的就是怎么来处理鸭血的腥气味儿，只要用我的方法（放少量料酒，放大量的醋！！！），保证百分百的没有腥气味儿，让朋友们吃到可口的炒鸭血~~~
将鸭血切片，备用~~
将青椒切丝，备用~~
煮一锅水，将鸭血入锅过一下水，待鸭血变色后捞出~~
将葱、姜按个人喜好切断，与大料一起备用~~~
开火，在锅内倒油，待油热后倒入葱、姜、大料，翻炒几下，再倒入青椒翻炒~~~
待青椒变色后，将鸭血倒入锅中一起翻炒~~
待鸭血全都粘到油后，倒入酱油少许，盐适量（调料盒的小勺，我放1/3勺），料酒，最最最重要的是：一定要多放醋！多放醋！！多放醋！！！（重要的事说三遍，我反正倒的满多的，反正炒出来一点都不酸= =），之后继续翻炒1-2分钟~~~
然后，出锅~~~
鸭血里面含铁，多吃对小孩子的发育，还有孕妇等人群都有好处，而且它还是人体的“清道夫”有排毒的功效，老年人吃了对身体也有好处~~~~不过对于高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者还是要忌食的~~~