番茄牛腩

番茄牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱切小块，生姜切片

2. 第2步.

   牛腩切小块，我是让菜场买的人切的

3. 第3步.

   水烧开，牛腩飞水，捞起来以后浸在冰水里浸一会

4. 第4步.

   锅里放油（我放的是之前熬的牛油），放入冰糖开小火，搅拌冰糖，直到冰糖融化起小泡

5. 第5步.

   倒入牛腩，均匀搅拌上色

6. 第6步.

   加入洋葱，姜片，香叶，八角，桂皮，翻炒，炒到起香

7. 第7步.

   倒入半罐啤酒，再加开水，没过食材，小火慢炖

8. 第8步.

   番茄表面画十字，放入开水中烫20秒

9. 第9步.

   番茄去皮

10. 第10步.

    把番茄加入牛腩，小火慢炖到酥软，加入盐鸡精调味起锅，撒上葱花