我是典型的肉食动物 但是上班时间紧张只能在短时间内完成爱吃的大餐 我的窍门就是 一次把羊肉 煮熟 分装冻起来 想吃的时候早上拿出一份解冻 这样中午十几分钟也能搞定一道硬菜
羊腿或羊排切大块 焯水 加花椒炖煮至较为软烂
炒锅烧热 倒入油 炸花椒大料 捞出 下葱花姜片爆香 下切成滚刀块的胡萝卜翻炒两分钟
下羊腿或羊排 翻炒几下 根据自己口味 放入生抽 老抽 蚝油 味好美调味料 糖 加入高汤或者水 炖煮至胡萝卜变软
出锅前再倒入一点生抽提鲜 放入切末的蒜台 立刻关火
蒜台也可以用蒜苗代替 是整个菜的点睛之笔 不可缺少
