玛格丽特小饼干 最基础的小饼干

玛格丽特小饼干 最基础的小饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油提前取出，室温软化至镜面状态；

2. 第2步.

   黄油中加入全部的糖，低速打发至白色的蓬松状态；

3. 第3步.

   熟蛋黄隔着网筛，用勺子按压成细碎的粉末，加入黄油中，混合均匀；

4. 第4步.

   低粉和玉米淀粉过筛，筛入黄油中，使用刮刀，用压拌的方法混合均匀；

5. 第5步.

   如果面团比较粘手就用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏；

6. 第6步.

   如果室温较低，面团较硬，就可以直接整形

7. 第7步.

   整形 A： 将面团揉成10G左右的小球，摆放到铺了烤盘纸的烤盘上； 用手指在小球中心按压下，按压成有不规则裂纹的圆饼；（但是千万别压断）

8. 第8步.

   整形B： 将面团隔着保鲜膜擀成0.5厘米厚度均匀的面饼，用饼干模子按压出花式的饼干坯。

9. 第9步.

   整形完成的饼干坯连同烤盘一起，放入冰箱冷藏30分钟左右定型；

10. 第10步.

    烤箱350℉预热，将定型后的饼干放入烤箱烘烤20-25分钟。