清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼清理干净，用厨房纸擦干水分。

2. 第2步.

   在鱼两面抹少量盐，倒上料酒，在肚子里塞入姜片、葱白，可以腌15分钟。

3. 第3步.

   上锅大火蒸10分钟，根据鱼的大小适当调整蒸的时间。关火后盖着锅盖虚蒸一会。

4. 第4步.

   将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，表面撒上葱花或葱丝。烧一勺热油，泼在葱上，刺啦一声，完工。