酱萝卜 饭店秘方
酱萝卜 饭店秘方的食材和调料
| 萝卜 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白砂糖（腌渍） | 100克 |
| 白醋 | 10g |
| 生抽 | 50g |
| 陈醋 | 50g |
| 泰椒 | 2 |
| 日本酱油 | 5g |
| 美极 | 5g |
| 青柠汁 | 15g |
| 老抽 | 适量 |
| 白糖（调味） | 100克 |
| 麦芽糖 | 50g |
酱萝卜 饭店秘方的做法步骤
- 第1步.
先把萝卜用双飞刀法切好 加100g糖 腌渍一晚
- 第2步.
第二天 用力攥出里面的水分 一个萝卜出了那么多水
- 第3步.
腌渍好啦
- 第4步.
将所有调味料混合搅拌至融化
- 第5步.
所有调味料
- 第6步.
融化后倒进里面腌渍6小时就ok啦
