清清淡淡的一道汤菜，翠绿的冬瓜和洁白的瑶柱的组合让人看了就觉得清爽，味道鲜美适口，值得回味。
瑶柱又叫干贝，肉质细嫩鲜美，营养丰富，堪称筵席上的一颗明珠，还是高级的滋补品。由于属平性、适合任何人食用。冬瓜具有清热解毒，利尿化痰的功效。适用于慢性胃炎，中暑高烧，小便不利、肾炎，昏迷等病症。
准备好材料。
干贝清洗后浸泡一会。
冬瓜洗净去内瓤，切成小块后倒进锅里后，大火烧开。
烧开后倒进浓汤宝或者骨头高汤，继续小火炖20分钟。
倒进干贝和泡干贝的水进锅里，继续煮20分钟即可。
1.因为放了浓汤宝和干贝，本身有咸度的，不需要再放盐的。
2.没有浓汤宝用骨头高汤也很好。
3.冬瓜要不要去皮随自己喜好，连皮一起清热效果更好。