蔓越莓司康

蔓越莓司康的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温回软，切成小丁备用。低筋面粉、无铝泡打粉、细砂糖、盐过筛备用。（舒可曼的细砂糖特别细腻，过筛无压力，如果你用其他细砂糖不过筛也可以的）

2. 第2步.

   将面粉混合物和黄油混合，用手搓成像面包屑一样的质感。

3. 第3步.

   倒入牛奶，用刮刀切拌均匀。

4. 第4步.

   加入蔓越莓轻揉均匀，盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏放置约1小时。（这一步是司康外焦里嫩的关键）

5. 第5步.

   预热烤箱。案板上撒少许干粉操作，从冰箱中取出面团，用擀面杖擀开大约1厘米厚，对折，再擀开再对折，重复几次。

6. 第6步.

   最后把面团擀成1.5厘米厚，用模具压出形状。

7. 第7步.

   用毛刷在表面刷一层牛奶，放入预热好的烤箱，190度烤20分钟左右，烤至表面金黄即可出炉。