玫瑰花面包

玫瑰花面包的做法
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玫瑰花面包的做法说明

应景的玫瑰花面包。原方是Tracy易彩,略有改动。我用的海绵蛋糕模,喷油防粘,多出的面团做了个热狗胚。

玫瑰花面包的食材和调料

高筋面粉300克
细砂糖50(我35)
2克
酵母4克
鸡蛋30克(我40刚好一个蛋)
牛奶120克
淡奶油40克
黄油20克(我14)

玫瑰花面包的做法步骤

  1. 第1步.玫瑰花面包的做法步骤 第1步

    后油,基础发酵2倍大。排气,每个面团14克,共35个小面团,多70克左右做热狗胚。每个小面团擀圆,叠放。

  2. 第2步.玫瑰花面包的做法步骤 第2步

    从下往上卷起。

  3. 第3步.玫瑰花面包的做法步骤 第3步

    中间切一刀。

  4. 第4步.玫瑰花面包的做法步骤 第4步

    整齐放进模具里。

  5. 第5步.玫瑰花面包的做法步骤 第5步

    170度,烤箱中下层,上下火,35分钟。出炉,抹融化的黄油。

小贴士

原方子是烤前刷蛋液,我不想再开个蛋就抹了黄油。

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