糖醋鱼茄

糖醋鱼茄的做法步骤

1. 第1步.

   巴沙鱼一块

2. 第2步.

   厨房用纸吸去部分水份。

3. 第3步.

   切片（这个步骤随个人喜好，想切成什么样，就切成什么样）

4. 第4步.

   用干的淀粉包裹鱼

5. 第5步.

   锅中少量的油，煎炸鱼。

6. 第6步.

   一边有点微微黄的时候就可以翻面了。

7. 第7步.

   煎成这样就可以了，两边用筷子敲一下，有成熟的声音（好吧，我也不会形容了）

8. 第8步.

   准备的茄子，我是削了皮，用盐水泡过的。

9. 第9步.

   锅中倒一些油。

10. 第10步.

    倒入茄子…

11. 第11步.

    炒至变软，盛出来放在一边。

12. 第12步.

    这是提前调好的汁，番茄酱，白糖，白醋，一点点盐，一点生抽。

13. 第13步.

    一碗凉水。

14. 第14步.

    煎过茄子的锅，不用再倒油，倒入调好的汁。

15. 第15步.

    炒到开始起泡泡了。

16. 第16步.

    倒入半碗水，炒到之前的汁与水完全融合。

17. 第17步.

    倒入煎好的茄子。

18. 第18步.

    炒匀放入鱼。

19. 第19步.

    翻炒均匀，放入之前准备好的葱和蒜。

20. 第20步.

    翻炒均匀，炒出葱香味，出锅，装盘，撒点芝麻，提升下颜值…