茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症等等。爸妈都说味道不错呦！我负责说步骤，妈妈动手操作，相当聪明，味道非常棒！ 😂
茄子蒸熟 香菜 葱 蒜切碎，按照自己口味轻重随意 加盐，少量酱油搅拌均匀。
熟茄子切段，掰成小条，这样方便吃哈，整个的茄子当然也可以。 将做好的蒜等调料和茄子搅拌均匀，就可以上桌啦，也可以冷藏下。
