猪蹄焖黄豆

猪蹄焖黄豆的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆提前用水泡够四个小时以上，中途换两次水。

2. 第2步.

   炖煮需要的香料，用纱布包起来

3. 第3步.

   猪蹄冷水下过焯水，去血沫，捞出控水，用镊子把浮毛去干净

4. 第4步.

   炒糖色，小火熬到起小泡，下入猪蹄翻炒

5. 第5步.

   让猪蹄裹上糖色

6. 第6步.

   烹入花雕酒，起火了٩😑۶壮观不，火焰猪蹄😀

7. 第7步.

   下入姜片，老抽，生抽

8. 第8步.

   下入黄豆，作料袋，注入适量开水，开锅后转小火至少炖煮两个小时。（中间水少了记得一定加开水。一次性把水加足最好） 一个小时后记得加盐！！！

9. 第9步.

   两个小时后的样子

10. 第10步.

    大火收汁

11. 第11步.

    出锅

12. 第12步.

    猪蹄入口即化，黄豆绵软香甜！