洋葱是日常生活中常见的蔬菜，具有很高的营养价值，而且功效卓著：杀菌、抗感冒，降血压降血糖，促进胃肠蠕动，帮助消化，堪比蔬菜界的“万能侠”。肥牛肉质细嫩、色鲜、味美且有丰富的大理石花纹，倍受人们青睐。它是一种高密度食品， 营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。
洋葱配肥牛，营养更容易吸收，短时间的微波无烟烹饪，营养物质得以很好的保留。
准备食材：肥牛肉片，洋葱，米饭，葱。
150克肥牛肉片洗净后放入碗内，加入生抽、盐、糖、淀粉，拌均匀，腌制10分钟。
洋葱半个，洗净后切丝，码在盘上，撒上少许盐花。
将腌制好的肥肉肉片铺到洋葱上。
盖上微波炉盖，放入微波炉中，变频微波高火3分钟，取出。
把蒸好的米饭装入碗中，盖上做好的洋葱肥牛，撒上葱花，完成。
1、在烹饪的过程中，要保持肥牛肉片的鲜嫩，过长的烹饪会使得其口感变老，高火3分钟即可。
2、腌制肥牛肉片时，加入适量的淀粉，可以使肉片口感嫩滑。
3、这里的米饭，可以用剩饭，用微波炉加热2分钟即可。