黑芝麻馒头

黑芝麻馒头的做法步骤

1. 第1步.

   做黑芝麻糊过滤出来的黑芝麻糯米渣。 看着油黑发亮的，闻着也是满满的芝麻香，扔了实在可惜吧。

2. 第2步.

   牛奶里面放糖，加热至35度左右，比手温略低，手摸着不凉即可，再放入酵母混合均匀，备用。

3. 第3步.

   把面粉、黑芝麻糯米渣和加了酵母的牛奶混合均匀后揉成光滑的面团。

4. 第4步.

   放面团的盆上面盖一块湿布（防止面团干燥），放在温暖处发酵至原来的2倍大。 检验一下：用食指蘸些许面粉，插入面团中，拔出食指，形成的小洞不塌也不回缩，就是一发完成了。

5. 第5步.

   把面团平均分成8小块，盖保鲜膜松弛10分钟。 再把每个小面团手揉排气，多揉一会儿，直至面团变得光滑细腻，最后制成圆形的馒头胚子。

6. 第6步.

   入蒸笼，放在温暖潮湿处静置，二发20分钟后。

7. 第7步.

   冷水上锅蒸，大火烧至开锅上汽后再蒸10分钟，关火，然后继续焖3分钟再打开锅盖。 香香的手揉馒头都可以吃啦。

8. 第8步.

   掰开看看馒头内部，自夸一下，发的很不错哦。