这道家常小菜,儿时妈妈经常做,成年以后外出工作,经常自己做些小菜,一边回味儿时的记忆,一边品尝美食带给自己的满足感!这是家乡的味道!
五花肉洗净用清水加入八角桂皮中火煮7成熟,捞出切片
配菜:芹菜洗净切条状,蒜、干辣椒切碎,青椒切丝,放好备用
锅烧热,放入花生油适量,待油热后放入蒜和干辣椒爆香,加入切好的五花肉大火爆炒几分钟,加入辣椒芹菜一同大火爆炒即可!
色香味俱全!湘式回锅肉!
选上好的五花肉,肥而不腻,放入清水煮的时候放入桂皮八角可增加香味!