山药去皮,洗净,切块;胡萝卜剥皮,冲净切块;鸡腿剁块,放入沸水中滚烫,捞出冲净。
鸡肉、胡萝卜先下锅,加水至盖过材料,以大火煮开转文火慢炖15分钟。
加入山药,转大火煮沸,转小火继续煮十分钟。加盐调味即可。