排骨

排骨的做法步骤

1. 第1步.

   凉水放入锅中，再把排骨放入锅中，用凉水煮排骨，等待水开。

2. 第2步.

   热锅，热油，放花椒粒榨出花椒油，然后把花椒捞出。放四勺左右糖（根据排骨数量）。将糖化开，泡沫多时，将煮好的排骨倒入，快速翻炒。

3. 第3步.

   倒入将近一瓶（根据排骨数量）啤酒，炖大概十分钟（待啤酒炖至少量）。

4. 第4步.

   将烧好的开水倒入锅中，基本漫过排骨即可。

5. 第5步.

   放入葱（段）、姜（条），倒入酱油（按想要的排骨颜色深浅决定用量），放入盐，调味。尝味，缺什么味道可加入调料做调整。炖大概半个小时，收汁。

6. 第6步.

   汁将近收干时，倒入切好的蒜末。翻炒，搅拌。

7. 第7步.

   出锅。完成！