儿子幼儿园放学回来必定要再来一顿晚餐，于是想办法做些不一样的粥类给他，又营养，又好消化。
只是刚才发现，第一个菜谱竟然也是和猪肝有关。实属巧合！
先讲卤好的猪肝切碎，大概切了六七片的样子，其中两片特意切大了一点，其余切碎。目的是吃起来有煮糯的，也有大颗粒有嚼头的。然后，生菜洗净切丝。
大米提前洗净放冷冻室冻起来，这样接到孩子回家后，现煮粥，也就需要20分钟就可以吃到了。煮粥时，清水大火煮开，再放入冻过的大米，再煮开，转小火，10—12分钟。期间注意防溢锅。
看到大米开花，且粥开始变粘稠，放入猪肝。因为是熟猪肝，三五分钟后，放入生菜丝。生菜丝一放进去，就关火。然后菜丝搅拌均匀，用锅的余温把菜丝烫熟。最后，调入适量盐、少许胡椒，几滴香油。OK，开吃！
生菜丝入锅后，最好关火，能保持生菜到脆爽。我家孩子就很喜欢吃里面的生菜。