菠萝(凤梨)炒鸡胗

菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法
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菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法说明

这道菜在潮汕地区特别汕头挺普遍的。不同的是每个家庭会用不同的调料比例或者用猪肉,牛肉来烹饪,做法大同小异。我只是学着爸爸的做法把这个菜写成谱,因为不能经常吃到爸爸做的菜,我只能学着爸爸自己给自己和家人做。这菜里有爱的传递,希望我的孩子也能记住妈妈的味道!😊😊

菠萝(凤梨)炒鸡胗的食材和调料

鸡胗150克
菠萝(凤一个
西红柿一个
适量
料酒两勺
白醋两勺
一勺
少许
少许
适量

菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤

  1. 第1步.菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤 第1步

    所有材料

  2. 第2步.菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤 第2步

    菠萝切片,西红柿切小片,葱切段。

  3. 第3步.菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤 第3步

    鸡胗处理干净,粘液,粘膜用刀刮干净。再用盐搓揉两次然后用清水冲洗干净,切成小片。

  4. 第4步.菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤 第4步

    用两勺料酒腌制十分钟,目的是去腥味。

  5. 第5步.菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤 第5步

    腌制中的鸡胗

  6. 第6步.菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤 第6步

    锅里倒入少量的油!

  7. 第7步.菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤 第7步

    烧热油,把鸡胗倒进油锅。

  8. 第8步.菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤 第8步

    翻炒开

  9. 第9步.菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤 第9步

    鸡胗变白就加入西红柿

  10. 第10步.菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤 第10步

    还有菠萝

  11. 第11步.菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤 第11步

    稍微翻炒下

  12. 第12步.菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤 第12步

    一小勺盐

  13. 第13步.菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤 第13步

    半小勺鸡精

  14. 第14步.菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤 第14步

    适量的白糖(我喜欢把白糖打成糖分用)

  15. 第15步.菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤 第15步

    一大勺白醋

  16. 第16步.菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤 第16步

    把各种调料搅拌均匀,翻炒直快熟的时候撒上葱段。

  17. 第17步.菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤 第17步

    再翻炒下就可以准备出锅了。

  18. 第18步.菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤 第18步

    酸甜可口的菠萝炒鸡胗,很下饭哦!

  19. 第19步.菠萝(凤梨)炒鸡胗的做法步骤 第19步

    冒着热气,赶紧尝一块吧!味道真的很棒,是爸爸的味道。👍👍

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