
这道菜在潮汕地区特别汕头挺普遍的。不同的是每个家庭会用不同的调料比例或者用猪肉,牛肉来烹饪,做法大同小异。我只是学着爸爸的做法把这个菜写成谱,因为不能经常吃到爸爸做的菜,我只能学着爸爸自己给自己和家人做。这菜里有爱的传递,希望我的孩子也能记住妈妈的味道!😊😊

所有材料

菠萝切片,西红柿切小片,葱切段。

鸡胗处理干净,粘液,粘膜用刀刮干净。再用盐搓揉两次然后用清水冲洗干净,切成小片。

用两勺料酒腌制十分钟,目的是去腥味。

腌制中的鸡胗

锅里倒入少量的油!

烧热油,把鸡胗倒进油锅。

翻炒开

鸡胗变白就加入西红柿

还有菠萝

稍微翻炒下

一小勺盐

半小勺鸡精

适量的白糖(我喜欢把白糖打成糖分用)

一大勺白醋

把各种调料搅拌均匀,翻炒直快熟的时候撒上葱段。

再翻炒下就可以准备出锅了。

酸甜可口的菠萝炒鸡胗,很下饭哦!

冒着热气,赶紧尝一块吧!味道真的很棒,是爸爸的味道。👍👍