其实对这种酥皮并不感兴趣，有兴趣的，只是那个圈。终于还是决定做一次这月饼。用了那本老书的配方和做法，馅料根据自己的材料做了调整，因为没有青红丝。切开之后就知道为什么要青红丝了——它可以增加色彩，可是，我找不到地方买
| #饼皮 | |
| 面粉 | 200克 |
| 白糖 | 10克 |
| 麦芽糖 | 10克 |
| 玉米油 | 80克 |
| 小苏打 | 1/4小勺 |
| #馅料 | |
| 玉米油 | 35克 |
| 香油 | 15克 |
| 玫瑰酱 | 3克 |
| 橘饼 | 10克 |
| 冬瓜条 | 10克 |
| 瓜子仁 | 5克 |
| 花生 | 30克 |
| 熟面粉 | 40克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 白糖 | 80克 |
| #装饰 | |
| 红曲水 | 少许 |
准备馅料
将果仁和果脯切成碎丁，同白糖一起倒入大碗
拌匀
加入玫瑰酱和油
拌匀
加入熟面粉
拌匀，备用
准备面团料
将白糖，麦芽糖，小苏打和油倒入大碗
加入适量温水搅打至乳化
少量逐次加入面粉
调制成面团
将馅料和面团分别下16个小剂
将面剂按扁
放入馅料
包起来
收口向下放置
按成扁圆形，放入烤盘，
用小瓶盖沾上红曲水，在顶面印一个圈
放入预热200度的烤箱，中层，烤约20-25分钟，
呈金黄色即可
原方馅料用油全是香油，我只用了1/3的香油，其余用量全用玉米油补充。烤出来的饼也依然感觉香油味道太浓重了。