大虾海鲜面

大虾海鲜面的做法步骤

1. 第1步.

   生姜（切小块），大蒜，黑胡椒（胡椒粉可以在后面调味时候添加），花椒，藤椒。

2. 第2步.

   稍微打碎成小颗粒，太碎的话会失去口感。

3. 第3步.

   天猫超市买的大虾一袋200g，解冻后大虾去头去尾（头留着还有用），挑出虾线把下背剪开以便入味，用少量盐和料酒腌着。

4. 第4步.

   烧一锅水，水开后加盐放入面饼。（我用的大武汉热干面的面饼，这种面比较耐煮，用新鲜的碱面也可以。换成其他面的话，要用比较劲道的粗面。啊~面霸的面饼也许不错🙆🏻）

5. 第5步.

   煮面的同时拿另一个锅子放油煸炒虾头。虾头最前面的尖尖剪掉，免得吃的时候扎嘴…

6. 第6步.

   中火🔥将虾头炒出虾油，变成橙红色咯。

7. 第7步.

   把打碎的大蒜生姜等碎末加入一起炒。【我加了辣椒】

8. 第8步.

   再加入虾肉。

9. 第9步.

   加入少量煮面的汤汁煮一会【面煮到8成熟就可以啦】再加盐，生抽，糖调味。

10. 第10步.

    加入面条，等面条吸饱汤汁撒上白芝麻出锅！【家里没有香菜，喜欢的自己加吧~】