彩虹水果蛋糕详细步骤

彩虹水果蛋糕详细步骤的做法步骤

1. 第1步.

   先做蛋糕胚:蛋白蛋黄分离

2. 第2步.

   将细砂糖放入蛋黄中搅拌均匀

3. 第3步.

   加入水搅拌均匀

4. 第4步.

   加入几滴香草精，再加油，搅拌均匀

5. 第5步.

   加入面粉

6. 第6步.

   搅拌均匀， 此时要注意搅拌的时候为了避免面粉起劲，不要画圈，要如图画一字形来回搅拌

7. 第7步.

   开始打发蛋白:先高速打发蛋白至鱼眼状。此时加入1/3的糖

8. 第8步.

   高速打至细腻的泡泡，再加入1/3的糖

9. 第9步.

   等打成湿性发泡的时候加入最后的糖。

10. 第10步.

    打成干性发泡就好了，此时开始预热烤箱150℃

11. 第11步.

    取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。翻拌均匀

12. 第12步.

    再将全部的蛋黄糊加入蛋白里。翻拌均匀

13. 第13步.

    加入天然的食用色素翻拌均匀。

14. 第14步.

    从高处倒入模具中，震出气泡，放入烤箱150℃烤50分钟左右

15. 第15步.

    第一份烤着的时候，把第二份蛋糕加入天然食用色素翻拌均匀待用

16. 第16步.

    烤好啦，取出

17. 第17步.

    倒扣晾凉

18. 第18步.

    把第二份蛋糕放入，同步骤14，烤好后取出倒扣晾凉

19. 第19步.

    此时把所有水果切好备用

20. 第20步.

    打发奶油，植物奶油直接打，打之前放冰箱冷藏

21. 第21步.

    把所有的蛋糕切片，中间抹上奶油

22. 第22步.

    抹面

23. 第23步.

    围一圈装饰装饰巧克力

24. 第24步.

    底部挤上奶油

25. 第25步.

    用奶油分好份

26. 第26步.

    放入水果

27. 第27步.

    插上立牌就好啦~每种颜色的蛋糕都分成了三层，所以一共有3个彩虹蛋糕🎂~