奶酪小面包

奶酪小面包的做法步骤

1. 第1步.

   将牛奶（如果牛奶刚从冰箱拿出，请用微波炉高火叮30秒。）、蛋液、白糖、酵母放入盆中。

2. 第2步.

   筛入高筋面粉。

3. 第3步.

   A、用1档1-2分钟，慢速是面粉和成面团。停机2分钟，让液体进一步软化面团。B、用4档10分钟。C、放入室温软化黄油，6档6分钟。

4. 第4步.

   盖上保鲜膜放温暖处发酵，大约两小时左右，发至两倍半大小，手指戳洞不回缩即可。

5. 第5步.

   将发酵面团从底部整体掏出盆中，在案板上压出气泡。分成六分，滚圆，静置15分钟。盖上保鲜膜哦。

6. 第6步.

   擀成椭圆形，底部用擀面杖压薄。

7. 第7步.

   头部放入10克马苏里拉奶酪。用双手，四指配合卷起来。

8. 第8步.

   卷成长椭圆形，两头尖。注意底部口要收好。

9. 第9步.

   放温暖处发酵40分钟左右，成原来的1.5倍大小即可。

10. 第10步.

    表面刷上蛋液（48克以外另外的蛋液），撒上芝麻。

11. 第11步.

    烤箱150度预热5-8分钟，面包放中层，上下火150度15分钟。最后5分钟看着一点，上色合适了立刻盖上锡纸，防止烤过了。

12. 第12步.

    很柔软的小面包。