红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   1，排骨切合适大小，冷水下锅加适量料酒烧开煮2分钟掉出血沫，捞出洗净控水备用。 2，热锅凉油下冰糖8颗，小火炒至起泡，迅速倒入排骨翻炒，加入其余大料姜蒜，加料酒一起煸炒至微黄。加入生抽，老抽继续翻炒均匀。加入温水没过排骨，大火烧开小火顿制30分钟，然后加入土豆继续顿制10分钟。然后加入青椒大火收汁，加一点盐尝尝咸淡。 3，装盘撒入熟芝麻点缀即可。