橄榄切成细丝,泡椒切小段(我用的是这种泡椒,调料店都有卖),葱切丝。锅内倒入食用油,油热后放入葱花爆香,再放入泡椒炒出香味(不能吃辣的,可以酌情减少泡椒。),立即倒入橄榄丝。翻炒1分钟加入白醋,继续翻炒,断生后加入盐,鸡精调味。
橄榄菜尽量切的细一些