大自然最会平衡，在春节的大鱼大肉之后，有一种鲜脆欲滴的小菜，小小动手即成不可多得的美味。说它是辣不是辣，说它像芥末又仿佛多了清香，老家那边叫它冲菜。
就是这种小青菜
洗净，粗的划开。晾晒第一天
晾晒第二天
出太阳的第三天。这个度就差不多了
切碎
无油无盐炒烫
趁热保鲜膜密封一夜。次日即食啦！
糖醋味凉拌
炒饭也可！
