烤箱 苹果派

烤箱 苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   派皮：盐、糖粉加入面粉混匀后，20g黄油切小块放入、揉匀

2. 第2步.

   倒入水，轻轻揉成团，包上保鲜膜放冰箱冷藏，1h后取出擀成大正方形；50g黄油套上保鲜袋擀成小正方形，交错着放面皮中央，面皮向中间折，包裹黄油后擀成长方形

3. 第3步.

   长方形面皮两边向内折1/3，包上保鲜膜冷藏30min，重复此步骤4次；擀成厚0.3cm面片，切三份

4. 第4步.

   苹果馅：苹果去皮切小块，放入糖、柠檬汁加水煮至水分收干，晾凉

5. 第5步.

   面皮一侧放入苹果馅，边缘涂抹蛋液，另一侧盖住压实；表面涂满蛋液，再划两刀；200℃中层17min

6. 第6步.

   出炉后在刷一层糖水（1:1），若上色情况良好也可省略