爆炒花甲

爆炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   先用水泡着花甲，倒入一小勺子盐和几滴油，泡半个小时左右，目的是除去花甲里的沙子。

2. 第2步.

   用锅烧开水，把花甲放下去，开了的就马上装起(花甲煮久了会不鲜)，没开的继续煮开。

3. 第3步.

   把锅热好，爆炒切好的姜蒜末(喜欢吃辣可以加点辣椒干)，倒入花甲翻炒，接着加生抽、料酒、耗油翻炒均匀(最好可以提前用小碗先混合调好，炒的时候可以直接倒入，既方便又均匀)，最好放葱花再翻炒一下即可盛起。

4. 第4步.

   完成。