蒜爆鲶鱼片

蒜爆鲶鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   处理好的鱼片，放进酒，盐，腌十分钟。

2. 第2步.

   放没有皮的那一面煎，因为你放皮的那面会卷起来。煎变色捞起来。

3. 第3步.

   把姜，蒜，八角，干辣椒，一起放进去锅里炒香，把鱼再次放进锅里，炒几分钟后，放水，酱油，生粉，焖。

4. 第4步.

   大火煮一定要看，以免汁少了糊了就不好。收汁后捞起，喜欢葱的白芝麻的，可以自己放，自己吃，就简单做了。味道很好，没有腥味，鲶鱼做的不好，有股臭腥味。