食材大概是三人份的量！但是每个人的食量不一样，食材也可以根据食量不同适量的增加。鸡腿可以用鸡肉代替，但是最好不要用鸡胸肉代替，个人认为吃起来可能会比较柴；没有咖喱粉可以用咖喱块；不想加淀粉水的调节稠度的，可以加一点椰浆或者牛奶；食材直接切块就可以了，我的食材之所以会弄成心形，是因为这个是我情人节那天做的，为了一点节日气氛而已，当然如果喜欢的话可以做成任何形状的
鸡腿、土豆、胡萝卜切块，洋葱分成两份，一切块，一份切成小粒或者沫
加入鸡肉煎至两面微黄
加入咖喱粉翻炒均匀
加入适量的盐，盖上锅盖。大火烧开后，换中小火慢煮，大概煮20分钟左右
最后加入生粉水勾芡即可。（为了使汤汁浓稠，我通常会加入淀粉水勾一下芡。为了不再加入多余的水份，勾芡用的水是锅里煮咖喱鸡的汤汁，汤汁要稍微放凉后才能用。汤汁放凉后加入生粉搅拌均匀，兑成淀粉水。）
煮好的米饭盛入碗中压平，倒扣于盘中，最后浇上煮好的咖喱鸡即可。