超级少油的香煎三文鱼呀

超级少油的香煎三文鱼呀的做法步骤

1. 第1步.

   买一块带皮的三文鱼，务必要带皮喔

2. 第2步.

   将三文鱼稍稍用凉水冲洗一下，残【细】暴【心】地撕掉三文鱼鱼皮~要慢慢撕哦

3. 第3步.

   ok！鱼皮撕掉啦，此处应有掌声~再用刀削掉鱼皮和鱼肉之间的那块深肉色的东东~

4. 第4步.

   将三文鱼切成块/条状，鱼皮切成两半，把它们一股脑丢进碗里，加盐、胡椒粉、料酒/柠檬汁腌制十分钟左右

5. 第5步.

   上不粘锅！不粘锅锅底变热后用油刷刷一层薄薄的橄榄油，随后把鱼皮和鱼皮鱼肉之间的东东丢入锅，慢慢地煎出里面隐藏的油脂~

6. 第6步.

   前方高能预警！高能预警！心脏病患者慎用此法！鱼皮在煎的过程中会突然发出“噗”“啪”的尖叫声，吓到本宝宝了QAQ

7. 第7步.

   待鱼皮煎到看起来就嘎嘣脆，锅里已经有了新产生的鱼油后，倒入三文鱼~

8. 第8步.

   煎到一面金黄就翻面翻面！鱼的每一面都要煎到这个色泽喔！这样才外酥里嫩！

9. 第9步.

   当当当当~成品就是这个样子，是不是很勾人食欲呀~

10. 第10步.

    诶！锅里怎么这么多油！莫慌~这就是鱼皮里煎出来的油啦，由此可见，三文鱼一定是肥肥哒(/・・)ノ不好好利用它的油脂怎么行嘛