一直以来都爱西葫芦本身的清甜，所以这道简单的菜常常出现在我家的饭桌上，开始学炒菜的时候，因为还不太懂控制火候，经常不是没有炒熟就是火太大，炒焦了。在这里分享我粗糙的经验。
将西葫芦洗净，去头去尾，然后对半之后切片，尽量不要切得太厚。
热锅将油烧至大概六七分热，太热的油会将西葫芦炒焦。这一步中可以加入适量的蒜爆香。
把西葫芦倒入锅内不断翻炒，火不要太大，容易炒糊，直至西葫芦全部炒变色。这个过程对于新学做菜的人可能有点长，坚持住，西葫芦总会熟的！
最后放适量的盐，盛菜开吃。
