做法简单、味道惊艳、颜值超高，无论是餐桌上点缀造型，还是应急作为菜品出现，都十分适合。
红薯和紫薯分别洗净切片，放在盘子里用保鲜膜盖好，微波炉里高火叮3-5分钟。（紫薯和红薯放在不同的盘子里，以免乱了颜色）
把熟透的紫薯和红薯分别压成泥，如果想要口感顺滑可以加一点牛奶或椰浆在料理机中搅打均匀。
紫薯泥整理成球状，红薯泥裹在紫薯球外面，整理平整后，把酸奶淋在薯球上，坚果碎（压成粉也可以）撒在表面，撒多少撒在哪里都随意。
1. 紫薯和红薯一定分别放进微波炉里，因为熟成的时间不同，紫薯会稍微久一点。
2. 压薯泥的时候，可以稍微添加一些椰浆，口感会更细润一些。
3. 整理薯球的时候，其实就是红薯里面包裹着紫薯内馅。
4.大小和造型都随意，这道菜可以无限变化，怎么做都好吃，怎么做都好看。