葡萄干小餐包

葡萄干小餐包的做法

7人浏览0人收藏淡淡De风

葡萄干小餐包的做法说明

这是在《健康无添加的手工面包》里看来的方子。我按照这个做了一次，感觉面团有点儿湿。味道很好。

葡萄干小餐包的食材和调料

a 高筋面	200g
a 酵母	3g
a 砂糖	10g
a 盐	3g
a 水	110g
a 鸡蛋	10g
b 黄油	10g
b 葡萄干	40g

葡萄干小餐包的做法步骤

第1步.
所有a材料放入面包机，搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油再搅拌至出膜

第2步.
加入葡萄干揉匀

第3步.
室温28度发酵40min

第4步.
面团分割成每个50g的小面团，滚圆松弛

第5步.
面团蘸上砂糖

第6步.
放入烤箱，28度发酵40min

第7步.
发酵好后表面划两刀

第8步.
放烤箱，200度，14min

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