以前儿子是不吃黑木耳的，
一点都不吃。
有一次在外面吃盒饭，
里面有个黑木耳红烧肉，
从此以后就爱上了黑木耳。
当然，一定是特别有味道的黑木耳，
才会得到他的认可。
黑木耳的选择很重要，
肉头要厚实，
能够饱饱的吸进肉汁。
黑木耳要挑选大的肉头厚的，
洗干净后泡48小时，
冰箱冷藏。
泡发好的黑木耳才好吃。
起油锅，爆香蒜粒（先放三个蒜头的量）和姜粒。放入香肠片炒至略变色。
放入黑木耳，生抽、老抽、一点点盐（可略），快速翻炒几下。放入大约抹过菜一半的开水。大火转小火，盖盖煮10分钟。
这个步骤是这道菜的关键。加入切好的红绿椒圈和剩下的2个蒜头粒，快速翻炒1分钟即可。1分钟，1分钟，说了1分钟就是不要炒太长时间，1分钟足以！不信你试试，炒时间长点和时间短点，味道就是不一样！
得到了儿子的认可。我儿子是美食家。😄
请仔细阅读菜谱，再开始哦！完全的模仿，保证就能做出一摸一样好吃的菜。