炒三丁是我素来最喜欢的下饭菜之一，特意留点菜汤出来，和上米饭，一般都会吃上满满一碗饭，尤其加上天津二厂特有的玫瑰肠，玫瑰肠的香味、黄瓜的清香、土豆的脆爽，不爱吃都难呢╮(╯▽╰)╭
土豆去皮后，切丁
切的大小均匀些，熟的火候一样
切好后用水泡去淀粉，不用换水，这样不会变黑。
底油，葱花爆香，倒入土豆煸炒1分钟。
倒入我最爱的生抽，2小勺，喜欢口重的可以自行加量。
再煸炒1分钟，用铲子切开一块土豆，截面颜色变黄（生的时候是白色的）。
倒入黄瓜和玫瑰肠，继续煸炒。
放入盐（多少适合家庭口味即可），我放了3g。
倒入香油，炒匀后出锅。
老人吃，第六步土豆炒制时间可以加长，适量加水，以免糊锅。