香煎马鲛鱼

香煎马鲛鱼的做法步骤

1. 第1步.

   提前用盐腌制马鲛鱼。香油开锅，放入切好的姜片和蒜子，爆炒。

2. 第2步.

   把腌制好的马鲛鱼一片片放入锅中，关小火，慢慢煎，不要经常翻面。加入料酒和适量糖。

3. 第3步.

   双面煎熟透，加入适量酱油，有助于上色，煎成金黄双面。如果不想太干，最后放少量水，盖上锅盖，闷两分钟，盛出。